时光bull顺德一个不需要美食攻
毕业实习的地点刚好就在顺德
住的地方在当地很热闹的夜市街上
所以在实习的两个月期间
着实吃了不少好吃的
“每天最幸福的时刻，就是吃饭～”
终于在顺德
体会到了这句话的含义
顺德是一个不需要美食攻略的城市
因为街头巷尾的每一家餐馆
都能给你意外的惊喜
“最新鲜的食材、最适宜的烹调技艺、最佳的口感体验、最精准的火候控制……”
这种对美食最极致的追求和热爱
也许只有顺德人可以做到
也最能解释为什么顺德可以成为中国甚至世界美食之都
文化老友记
《寻味顺德》纪录片里，第一个出场的就是文华老友记，猪杂粥是他们家的招牌。
每晚老板都会驱车到屠宰场，采购刚取出的猪杂（猪肉、猪肝、猪腰、猪肚、排骨等），然后21点40分，食客们准时到店里等候，享用最新鲜的猪杂粥。
文华老友记就在我住的地方斜对面，到顺德第一天晚上，还没来得及放东西，就带行李直接坐进店里。
老板一上猪杂我们就懵了，怎么挑？挑多少？怎么搭配？在旁边观摩阿姨大叔们好久之后，我们也胡乱挑选了几种递给老板。
粥底是提前熬好的，放在砂锅里端上来煮沸后，下切好的猪杂，老板嘱咐我们等再次沸腾3分钟后就可以开始吃了。
鲜！非常鲜！一点腥味都没有！猪杂嫩口爽滑恰到好处，吃下去的每一口都是实实在在的营养！
怕腥不吃猪杂的同志们，答应我，到了顺德一定要吃吃看好吗，真的超级鲜美！
我原本不爱吃猪肝，印象中的猪肝口感总是面面沙沙的，但是这道铁板猪肝却嫩弹爽口，停不下筷啊！新鲜的猪肝真的很不一样！
据说炒河粉是最考验厨师技艺的一道小吃，把每根河粉都炒得味道均匀没有多余油份，入口弹滑是很难的~
他们家的炒河粉是我第一次吃广东炒河粉，从此之后出去吃饭必点炒河粉！
上佳市菜市场
我最喜欢的一位美食家蔡澜先生，他每到一个城市的习惯，总是先逛菜市场，因为你一进菜市场便知这个城市的民生文化。
熟悉我的伙伴也知道我特别爱逛菜市场和超市，在这样的环境里，总能让我觉得非常放松~
上佳市菜市场是离我最近的一个综合市场，每次给伙伴们做大餐时，也总去这个菜市场逛上好几圈。
菜市场里，有卖各种鱼类贝类的海产区，有猪肉、鸡肉、牛肉等的肉禽区，有蔬菜水果区、有买各种烧腊热菜的熟食区。
几乎每一样食物都非常新鲜，各式各样颜色好看的蔬菜一看就非常清爽！
对于我这种重度肉食爱好者来说，最喜欢看玻璃柜里挂满的各种烧腊了！
烧鹅、烧鸡、烧乳猪、烧乳鸽、脆皮叉烧……馋到流口水！
跟老板豪气地喊，来一只烧鹅！还要得意地哼着小曲提回去吃，简直爽到不行！
桑基鱼塘和芭蕉园
“桑基鱼塘”是我高中学地理时，学到的一种产出高效、循环可持续的人工生态系统。
哈哈，简单来说，就是挖一个鱼塘养鱼，鱼塘旁边种桑树养蚕宝宝，蚕沙可以喂鱼，鱼粪肥田，田又可以养桑~~无限循环，和谐共生！
珠三角水系发达常发涝灾，桑基鱼塘这种非常有特色的农业生产方式，可以在获得优质农产品的同时，减轻水患。
我参观的是顺德伦教的仕版农业示范基地，看了桑基鱼塘后，还看了水牛。最正宗的顺德双皮奶就是用脂肪量很高的水牛奶做的，口味醇厚奶味十足。
最后参观的是芭蕉园，最好吃的就是粉蕉了，比香蕉好吃。当地农户熬的蕉蕾茶、蕉蕾粥，也特别清爽解暑。
蕉蕾茶在市面上还买不到，农户们有一个小微店“仕版蕉铺”，可以尝试一下~
各式顺德菜
第一排的菜是一鱼两做，非常考刀工，鱼肉剔出裹面包糠炸酥，占酸甜酱；鱼架做成豉汁蒸鱼，特别喜欢豉汁的味道！
煎酿尖椒，青椒里填的是鲮鱼肉剁成的馅儿，脆脆弹弹~~
各种猪蹄凉菜啊！真的超级好吃，没有多余的脂肪，口感超级弹，非常喜欢Q弹的猪蹄，好馋，边写边流口水，好想啃猪蹄~
白切鸡上有姜蓉，粤菜对姜的使用也是一绝~之后的就是烧鹅、烧猪和卤鹅啦，好想去要烧腊的秘方啊！
清远猪肚鸡，无意间走进的一家菜馆，非常原味的清汤，里面有事先放进去煮的猪肚，汤开了之后加鸡，蘸料就是最简单的葱姜酱油，粤式“打边炉”，主要就是吃鸡肉猪肚和汤底的鲜了~
虾蟹粥，喝过的最好喝最鲜美的粥，一碗接一碗喝得停不下来，两个月应该喝过不下于四次~再去顺德还要去吃的！
哈哈，这只“栋企鸡”和下面的“蜜汁排骨”是我两个月来吃的最爽的一次肉食，戴上手套直接啃，一块肉接一块肉，治愈人生！悄悄说：这家叫根哥美食，四个肉菜人均50，感动~
旁边的一列是喝的煲汤和炸牛奶，基本每家粤菜餐馆都会有特色煲汤，品种很多，饭钱来一盅据说不会长胖哦！
卜卜蚬，煮的时候会有贝壳打开的声音“卜卜卜…”，所以得名卜卜蚬，白菜铺底，加汤料放卜卜蚬，我们的其中一顿夜宵~
各种煲仔饭和蒸饭，顺德煲仔饭也特别出名，可是因为我总容易上火所以吃的不多，蒸饭的分量比较小，每次去吃看菜单就感觉特别补身体，记得有一个水蛇肉的~
这家牛杂小摊非常有来头，实习的同事特意带我们来吃，隐蔽在一个小巷子里，基本只有本地人才知道的小摊。据说开了将近有40年了，小摊靠近一棵鸡蛋花树，同事说，开花的时候在树下坐着吃牛杂，特别美好~
走之前还念着要再去一次，也没去成，要是再去顺德，也会去再吃一次吧~
其他好吃的~~
顺德除了也各式各样的粤式菜以外，也有很多其他可以吃到的正宗的菜系（毕竟是一个美食之都），就比如我们去的这家泰国菜。
我对泰国菜真的极其痴迷，非常爱，而这家泰国菜应该是我吃过的环境最棒、口味最好的一家店名叫金枕~
顺德的日料！非常便宜！非常新鲜！种类非常多！重点是性价比真的太高了，人均30到40，感觉其他地方很难做到吧，更别说还十分新鲜好吃了！
填报大学志愿时
因为觉得广东饮食清淡
无辣不欢的我肯定活不下去
而错过了留在广东的机会
倒没有十分遗憾，只是感叹自己了解得太少
实习的两个月之后
我发现广东也有辣可以吃
而且除了辣之外我也爱上了注重食材原味鲜味的粤菜
“如果可以放下偏见，去亲自尝试更多食物，没准可以有不一样的体验，从食物里可以获得的幸福感，从来都不会让你失望哟～”
晚安，祝大家国庆快乐！
你好！我是小语，一个梦想环游世界尝遍美食、开间小食馆的女孩。
希望在“小语食光”里，那些我与美食的美好日常，可以给你带去温暖~
小语
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