加拿大美食历史,这些来自枫叶国的味道你都
加拿大是多元美食最丰富的国家之一，来自世界各地的移民给加拿大带来了各种精彩的地域风情美食。
谈起加拿大的特色美食，既有大洋两岸令人销魂的熏鲑鱼，又有内陆地区口感十足的艾伯塔牛烧烤，从原汁原味的新鲜海产到琳琅满目的特色水果。
这里的高质量食材融合了新、旧时代烹调风格，总有一款能满足你挑剔的胃口！
品尝鲜美的海鲜料理
Seafood
加拿大是全世界海岸线最长的国家，西抵太平洋、东迄大西洋、北至北冰洋，天然优越的地理位置让它成为了名副其实的海产大国，无论选择在哪一处餐厅用餐，都能品尝到一流的海鲜料理。若专门为了品尝某一道海鲜而来，那么绝不能错过这几处海鲜胜地。
BC省的三文鱼
哪里的三文鱼最美味，这个问题一直争论不下。不过，BC省的三文鱼当之无愧是全世界最美味的三文鱼之一。BC的三文鱼肉质鲜嫩甜美，营养价值高，而加拿大人烹制三文鱼的做法也是让人眼花缭乱，最常见的还是撒点柠檬汁，直接放到烤箱里烤。
新不伦瑞克省大龙虾
新不伦瑞克省被称为龙虾之都，它有全世界最好的盐水海滩，整个海域的水温最高不超过24℃，因此产出的龙虾肥美而多汁。新不伦瑞克龙虾的肉味比澳大利亚龙虾浓，肉汁饱满弹牙，且虾肉和虾壳衔接紧实。
爱德华王子岛生蚝
大西洋省份都以美味的海鲜而出名，爱德华王子岛也不例外。这里的生蚝个头大，肉汁浓郁、鲜嫩，肉质细致，含有较低的脂肪和丰富微量元素。爱德华王子岛省也不乏各类美食节庆，如每年秋季举办的国际贝类美食节和秋之味美食节(TheFallFlavoursFestival)。
纽芬兰和拉布拉多省鳕鱼
渔业是纽芬兰省的支柱产业，那么鳕鱼成为当地的美食代表自然不奇怪。纽芬兰渔场由拉布拉多寒流和墨西哥湾暖流交汇而形成，是世界四大渔场之一。因此纽芬兰省的鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且鱼肉中的蛋白质含量高，但肉中所含脂肪却只有0.5%。
新斯科舍省的贻贝
俗称青口贝、海虹、淡菜等。推荐哈利法克斯的一家非常有名的餐厅5Fishermen，海鲜做的非常好，而且他家的贻贝也好吃到爆炸。如果你喜欢肉质鲜美的贻贝，不如到那儿去试试自己到底能吃下多少只吧！
沉醉于葡萄园和酒庄中
Chateau
记得购买带有VQA认证的葡萄酒，品质一定有所保证。
BC省的欧垦娜根河谷
距温哥华4小时车程，独特的极寒和酷暑相结合，孕育出了果香丰富、新鲜且有层次感的葡萄酒，以及加拿大最具代表性的特产冰酒，这里分布着大量酒庄。
可以在欧垦娜根湖畔的夏丘金字塔酒庄(SummerhillPyramidWinery)，探寻如何在金字塔里酿造出绝世冰酒的秘密；
在传教山家族酒庄(MissionHillFamilyEstate)内，全球最顶级的酒庄餐厅之一的特勒斯餐厅(Terrace)品尝美酒佳肴，一边欣赏欧垦娜根湖的美丽风光。
欧垦娜根葡萄酒节OkanaganWineFestival
在整个北美地区，欧肯那根葡萄酒节在全美最重要的项节日中排名前10位。在葡萄酒节中，你会有机会参观当地有名的酿酒厂，并了解如何进行传统葡萄酒的制作和基本操作流程，这是一个学习的好机会，在参观的时候跟你的向导交流一下，会受益匪浅的~
春季：年5月3日~13日
夏季：年8月11日
秋季：年9月27日~10月7日
冬季：年1月12日~21日
安大略省的尼亚加拉湖滨小镇
尼亚加拉地区最著名的葡萄酒产地，得天独厚的气候让这里的葡萄长势喜人，在当地人的细心照料下，这里出产备受赞誉的顶级葡萄美酒及加拿大冰酒。年1月份整整3个星期的冰酒节，尼亚加拉地区将变成冰酒爱好者的天堂。你可以欣赏风景宜人的大自然，品鉴甘甜香醇的冰酒，享受当地厨师烹制的各式美味佳肴，感受最佳的味觉体验。
尼亚加拉葡萄酒节NiagaraGrapeWineFestival：.9.15-.9.30
尼亚加拉冰酒节NiagaraIcewineFestival：.1.12-.1.28
尼亚加拉本地葡萄酒节NiagaraHomegrownWineFestival.6.14-.6.24
新斯科舍省的安娜谷
新斯科舍省的安娜谷也被称为“酒乡”。新省种植葡萄酿酒的历史悠久，从年就开始了。这里是北美最早的葡萄种植地之一，新省的气候和土壤条件有利于盛产多种独特的葡萄品种。潮汐湾TidalBay是这里的一种葡萄酒品牌，由于产地肥沃的土壤，海风和凉爽的气候造就了它独特的口感。
加拿大风情的特色美食
SpecialFood
魁北克枫糖
魁北克省是世界最大的枫糖浆产地，各种枫糖体验不胜枚举，在枫糖小屋亲身体验传统枫糖制作的过程，品尝冰凉清甜的雪枫糖(MapleTaffy)，感受枫糖主题大餐。
魁北克省Poutine肉汁奶酪薯条
这种美食选用最新鲜的土豆，掌握好火候才能炸出最酥脆的口感；撒满奶酪凝乳后，加入浓郁的肉汁。虽然热量较高，但也抵挡不了当地人对它的喜爱之情。
西北地区桦树糖浆
加拿大西北地区有一种更甜美的糖浆—桦树糖浆。木糖醇作为枫糖浆里最主要的成分之一，使得它比其他食物糖浆更加昂贵。
安大略省渥太华的海狸尾
甜食爱好者不可错过的美味，这种扁平状的加拿大美食因形似海狸尾巴而得名，有多种酱料可供选择，一口咬下去，浓香四溢，幸福感油然而生。
艾伯塔省牛肉
加拿大50%的牛肉来自于艾伯塔省，这里的牛肉肉质鲜美，口感十足，绝对称得上五星级的牛肉，世界各地的酒店餐厅都会采用它作为食材制作牛排等美味料理。
安大略省车达干酪
车达干酪是硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或金黄，质地紧实光滑，口味柔和。在南安大略省的Alas有很多干酪农庄，其中最出名的是建于年的BlackRiverCheeseCompany。成熟时弹性较好，色泽呈象牙色或橘色，未成熟时口味温和，随着奶酪的加热，味道会愈加浓郁。
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